ジンギスカンの老舗「白樺」

「ジンギスカン」というのは、羊の薄切り肉を、つけ汁に浸してジンギスカン鍋と呼ばれる鍋で焼きながら食べる料理のことなのですが、もともとは中国料理に由来するといわれています。私はてっきり、モンゴル料理なのかと思っていました(^^;;

しかし、それもそのはず。確かに、ジンギスカン鍋の「ジンギスカン」という言葉は、モンゴルのチンギス・ハンがかぶっていたとされる兜に似ているからと名づけられたとも言われています。