羊の肉について
観光旅行で北海道に行くと、必ずと言っていいほど食するのがジンギスカン料理なのですが、意外なことに、ジンギスカンで使用される羊の肉、世界的な視野でみると、牛肉や豚肉よりも多く消費されているそうなんです。
日本では、牛肉、豚肉、鶏肉が主流ですので、なんだか不思議ですよね。その理由のひとつとして、イスラム教やヒンズー教などでは、牛肉や豚肉を食べることが禁止されていることがあげられます。その反面、羊の肉はどんな宗教でも、食べることを禁じられていることがないようです。
日本人が羊の肉を食べるようになったのは大正時代。それを考えると、以外とジンギスカンの歴史は浅いようですね。
